A quand des repas bio servis dans les écoles de notre canton de Montauban de Bretagne?
Depuis la rentrée de septembre, trois collèges pilotes ont mis le bio à leur menu. Les établissements de Melesse, Guichen et les Chalais à Rennes proposeront au moins deux repas entièrement bio par trimestre. Ils s'engagent aussi à utiliser régulièrement des produits bio: laitages,  pain...Le Département a décidé de mettre à profit sa compétence en matière de restauration scolaire, qui lui a été attribuée en 2004 pour mener cette expérimentation qui s'inscrit dans une démarche globale de développement durable. Depuis janvier 2007, deux groupes de travail associant le Département, des principaux de collègues, des gestionnaires et des cuisiniers, ainsi qu'une association "bio" (FDCivam), réfléchissent qui aux modalités techniques, qui aux prolongements pédagogiques. Quelles difficultés d'approvisionnement en produit bio? Quel impact sur les condition de travail du personnel de restauration? Quelles formations mettre en place? Quel surcoût éventuels?